© 2018 par Mister Jeff & CO

Le domaine

Daumas Gassac, dont les premières traces remontent à Saint Benoît d’Aniane, 780, s’appuie sur l’un des plus merveilleux terroirs du Languedoc. Fondé en 1970 par Aimé Guibert, un des pionniers de la quête de l’excellence en Languedoc et son épouse, les rênes de Mas de Daumas Gassac sont aujourd’hui tenues par la seconde génération de la famille Samuel, Roman, Gaël et Basile Guibert. Le vignoble de 50 hectares de ceps non clonés, mêlant cépages bordelais, Cabernet Sauvignon en majorité, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et méditerranéens, Grenache, Syrah, Mourvèdre …, et divisé en petites parcelles cerclées de forêts et garrigues méditerranéennes, repose sur un sol de grèzes glaciaires. Le microclimat local froid ainsi que les pentes exposées plein nord sont à l’origine de l'extrême complexité, de la finesse et de l’équilibre parfait des crus Mas de Daumas Gassac.

 

Description

Ce Vin de Pays de l’Hérault Mas de Daumas Gassac Rouge assemble une forte teneur de Cabernet Sauvignon à une dizaine de cépages différents, lui assurant un large panel d’expressions. Les vignes sont conduites le plus naturellement possible sur une base volontaire de faibles rendements, et seul du compost naturel est utilisé. Les vendanges sont menées manuellement avec un premier tri sur pieds. Les vinifications, quant à elles, se déroulent selon la technique médocaine : longues fermentations et macérations, élevage bois durant 12 à 15 mois en barriques bourguignonnes et bordelaises de 1 à 7 ans, collage léger à l’albumine, sans filtration.

 

Mas de Daumas Gassac Rouge 2014, millésime singulier marqué par une très faible pluviométrie, est un cru fin, frais, aimable, dès sa tendre jeunesse, qui séduit instantanément par son élégance. Belle robe sombre de teinte pivoine étincelante par ses reflets rubis. Le nez s’ouvre délicatement sur une magnifique force aromatique, dominée par d’élégants arômes de cassis et de fruits des bois mûrs. La bouche, à l’attaque franche et tendre, se poursuit en une merveilleuse finesse de texture ainsi qu’un équilibre marqué par la vivacité des saveurs. Le corps discret s’ouvre peu à peu pour révéler des tanins de velours, nobles et soyeux. Un délice !

DAUMAS GASSAC ROUGE 2014

€41.00Prix